Pour nos anniversaires respectifs (Laurent le 13, Arthur le 15 janvier) nous nous sommes fait plaisir avec quelques bouteilles. Cependant dans "l'euphorie" nous n'avons mis que quelques commentaires sur les vins dégustés. Champagne Michel, Blanc de Blancs, Premier Cru: Un joli champagne vif et expressif avec des notes anisées surprenantes! Bulles fines et d'une belle fraîcheur, bien pour l'apéritif. 13/20 Champagne Billecart-Salmon: Vineux, d'une bulle grosse de moyenne densité. Belle opulence et profondeur. On sent une belle puissance, un gras maîtrisé. Très belle équilibre, belle […]

Belle robe rubis brillante aux reflets grenats. Nez: joli, avec une belle expression sur les petits fruits rouges. Cerise kirschée, noyau, framboise, cassis, groseille. C'est rond et bien agréable. Ce nez est également déjà un peu évolué, avec des arômes animaux, viandés, de cuir. On trouve aussi du sous-bois, des feuilles mortes, de la mousse. Arômes balsamiques et vinaigrés. Bouche: fruitée, pleine de baies (cassis, groseille) et de fruits rouges (fraise). L'acidité est bien présente, plus qu'attendue au nez. L'évolution se sent aussi en bouche avec du champignon frais et toujours le […]

Les fous de l'île 33 rue des Deux Ponts 75004 Paris Métro Pont Marie TEL: 01 43 25 76 67 Site: lesfousdelile.com Il faut se rendre sur l'île Saint Louis pour trouver ce restaurant bar à vins parisien. Le quartier est enchanteur et le restaurant va avec. De l'extérieur, le lieu apparaît déjà lumineux et cosy. La salle est très grande, spacieuse, bien décorée, avec un mobilier de choix. On est étonné de voir des coqs et des poules un peu partout. Un immense bar et une deuxième salle séparée par des verrières complètent l'endroit. Une ambiance fraîche et bien agréable. Le service est […]

Robe: jaune doré Nez: complexe et fin sur des notes de pâte de fruit, d'agrumes confit, de fruits blanc (pêche, poire), de fleur blanche (acacia), des touches miellées. L'opulence est tranchée par une très belle minéralité qui s'exprime particulièrement sur des notes pétrolées. Bouche: attaque d'une belle acidité, le milieu de bouche propose un relais sur l'amertume, un joli jeu d'équilibre. Les arômes s'expriment avec douceur, pomme verte, pamplemousse, orange sanguine, tilleul. La texture est suave d'un joli grain, l'ensemble est digeste et gourmand. Une finale satisfaisante et agréable […]

Robe: grenat intense aux reflets violets Nez: on sent le cuir et de fines notes animales qui soulignent aussitôt le naturel du vin. La fraîcheur prolonge cette sensation donnant finesse et élégance. Après aération le fruit se réveille croquant, de petites baies très mûres. Des notes florales discrètes. Un bouquet harmonieux et délicat en même temps profond par son intensité et aérien par son ensemble. Bouche: la fraîcheur marque le vin de l'attaque à la finale. Le grain est fin et soyeux. Quelle légèreté, quelle élégance, quel naturel! Les arômes sont fidèles au nez, après quelques notes […]

Chaque jour de la semaine nous vous proposons une question autour du vin. Anecdotes, citations, questions pour experts ou débutants vous en trouverez pour tous les goûts. N'hésitez pas à nous transmettre vos propres questions! La question du jour en détail ici. Pour répondre, déposez un commentaire! Question du jour? En quelle année la Romanée-Conti à pris son nom actuel?

Je ne savais pas que le Château Guiraud produisait un vin sec certaines années. J'ai trouvé cette bouteille en cherchant un vin pour un plat indien légèrement épicé. Je n'ai pas résisté à l'envie de goûter ce vin sorti du rayon à l'improviste. Bien m'en a pris... La robe est magnifique et brillante, d'un doré très intense et coloré. Son nez est puissant et expressif, sur des arômes assez végétaux, d'herbes aromatiques, d'infusion (verveine, laurier, mousse...). On trouve des notes de zeste de citron, mais aussi de mangue. Il y a là une grande vivacité et une intensité énorme. Fumé, bois […]