Robe: jaune doré brillant Nez: nez vif et élégant, marqué par l'empreinte d'un élevage en fût. Un beurré imposant complété par des notes d'agrumes et de citron. On note une jolie touche d'anis. Belle vivacité! Bouche: ample et équilibrée elle propose une belle fraîcheur. Le grain est suave et fin. On retrouve le caractère boisé du nez, dominant les arômes d'agrumes qui ne se révèlent qu'en fin de bouche. La finale est longue et fine sur le citron. Ample et rond en attaque le vin se tend de plus en plus au court de la bouche. Bilan: Un catalan bien fait qui souffre, à mon goût, d'un boisé […]

Chaque jour de la semaine nous vous proposons une question autour du vin. Anecdotes, citations, questions pour experts ou débutants vous en trouverez pour tous les goûts. N'hésitez pas à nous transmettre vos propres questions! La question du jour en détail ici. Pour répondre, déposez un commentaire! Question du jour? Quel domaine a fait dessiner son chai par Rocardo Bofill?

Présents pour les copines: Arthur & Laurent, Alexandra, Alice, Matthieu, amis de LDB Viogier 2008, Yves Cuilleron, Vin de Pays des Collines Rhôdaniennes Côte-Rôtie 1994, Pascal Gevrey-Chambertin 2003, Champs Chenys, Vieilles Vignes Lièvre cocotte syrah / viognier, carottesau bouillon

Robe: cerise, grenat, claire et très trouble Nez: rond, croquant sur la cerise, on part sur le sous-bois humide, le champignon frais, la mousse, les feuilles mortes. Un nez doux, presque bonbon, encore gourmand. Bouche: Lisse et veloutée, la fraîcheur étonne même si le vin est clairement à boire. On a en bouche une belle complexité, olive, bouquet garni, tapenade, épices douces. Le vin est légèrement granuleux, offrant un relief intéressant. La finale est longue et très agréable. Bilan: une belle surprise! Attaque vive, finale bien agréable, le milieu de bouche souffre d'une ou deux année […]

Chaque jour de la semaine nous vous proposons une question autour du vin. Anecdotes, citations, questions pour experts ou débutants vous en trouverez pour tous les goûts. N'hésitez pas à nous transmettre vos propres questions! La question du jour en détail ici. Pour répondre, déposez un commentaire! Question du jour? Quel Château Bordelais porte sur ses étiquettes la devise "Qualité est ma vérité"?

Il s'agit là d'un vin de vendanges tardives. Ce n'est pas un Tokaj Aszù qui obéit à la classification par Puttonyos. Robe: beau doré intense aux reflets orangés. Nez: rond, moelleux, très agréable. On identifie rapidement le vin de Tokaj. Les notes de miel, de cire, de confit, sont marquées, mais bien moins que dans un Aszù. Ce nez est plus léger, on part sur des fruits exotiques bien mûrs (mangue) et de beaux fruits jaunes (pêche, coing, mirabelle). Le côté cire s'impose tout de même. Bouche: attaque fraîche, douce, très aromatique. Les fruits jaunes confits se démarquent, ainsi que le […]

Le Vin Qui Chante! 52 Rue Sainte-Anne 75002 Paris 01 40 20 03 70 Situé en plein coeur de Paris, Le Vin Qui Chante tient place dans une rue que l'on connaît surtout pour ses restaurants japonnais. L'adresse est facilement identifiable, dans une belle maison à colombages, le restaurant occupe 2 niveaux. La décoration est épurée, tables en bois mat, atmosphère sobre mais accueillante, les poutres, la typicité du lieu créent l'ambiance. Nous sommes agréablement accueillis, une petite salle pour 8 couverts nous attend. Table sobre, beaux verres à vins, menu sur une grande ardoise, on s'attend […]