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à l'ombre d'un bouchon

Champagne Jacquesson, Avize Grand Cru 2000

30 Août 2010, 10:29am

Publié par à l'ombre d'un bouchon

Robe: beau doré intense très brillant aux fines bulles. 

 

Nez: vif, frais, intense. Amande fraîche, poudre d'amande. Plein de concentration, de volume, de finesse et de nervosité. Un nez plein de vie et d'énergie. La fleur d'acacia et le lait d'amande dominent. On lui trouve un petit air d'Amaretto.

 

Bouche: tendre, moelleuse et ronde. Les bulles sont très fines. Le vin est velouté, encore sur l'amande. Peu dosé, il laisse transparaître le sol, le terroir, la craie. La structure en bouche, le grain, sont très agréables. Bel équilibre soutenu par une fine amertume. Longueur grasse et toastée très agréable. 

 

Bilan: quel Champagne! Il sait mêler puissance et délicatesse. C'est aussi un pur concentré de terroir, un vin profond, racé et noble. Oubliez le classique Champagne d'apéritif, ce vin est fait pour la table, ou pour une magnifique fin de repas avec de beaux macarons.

 

Prix: 60€

Note: 17/20

 

Région: Champagne

Domaine: Jacquesson

 

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