Robe: jaune doré clair. Reflets dorés. De belles larmes grasses.

Nez: très variétal à l'ouverture. Le sauvignon ressort bien avec des notes de pipi de chat. Ce côté se dissipe peu à peu à l'aération. Les notes grillées se font plus présentes. On évolue sur l'infusion, la verveine et du tilleul. Le fruit ressort peu, si ce n'est par quelques notes d'agrumes, d'orange amère et de citron.

Bouche: ample et charnue, plus vive qu'on ne l'aurait imaginé en attaque. Encore des notes bien végétales, de pissenlit, de verveine, de tilleul à nouveau. Amande fraîche. Un peu d'agrumes et une amertume présente mais agréable. Une petite acidité est présente au long de la bouche et soutient le vin.

Bilan: un beau sauvignon qui pourrait se voir attendre quelques années pour gagner en complexité, d'autant que celui-ci n'est produit qu'en magnum à titre confidentiel.

Dégusté lors des Copines 15.

Prix inconnu
14/20

Site Internet: Domaine Bérénas
Région: Languedoc