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Lundi 16 novembre 2009
1
16
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/2009
17:29
Ce cru classé de Graves possède une bien belle réputation, notamment celle de très bien vieillir. Je regarde cependant ces trois bouteilles dans ma cave depuis quelques années, et le millésime me fait dire qu’il est temps d’en ouvrir une. Je l’ai passé trois heures en carafe avant le service.
La robe est rubis intense, presque couleur sang. Elle évolue légèrement sur le cercle. C’est peu limpide.
Le nez est superbe, intense, mais tout en finesse. On est clairement sur le bois précieux et les épices chaudes. Je dénote quelques touches de cuir et une pointe de fumé, c’est très complexe. Ce bois tropical ressort vraiment. À l’aération, il compote légèrement et évolue sur du pruneau.
En bouche, le vin est riche, encore bien jeune. On a beaucoup de puissance, mais bien veloutée et épicée. Les arômes s’expriment sur le moka, le cacao et le tabac. Il y a là encore une grande complexité, mais aussi un côté chaleureux et noble. La dégustation se termine sur une belle longueur réglissée.
Bilan : voilà un cru classé de grande noblesse qui tient son rang sans l’ombre d’un doute. Il est très typique de sa région. Les trois heures de carafe ne sont pas de trop. Encore jeune, il faut lui donner cet air pour qu’il s’exprime un maximum. Il évoluera encore très bien sur au moins une dizaine d’années. Dégusté sur un bœuf carotte.
Prix : 23€ il y a bien longtemps en foire aux vins.
Note : 15,5/20
Laurent
Par à l'ombre d'un bouchon
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Publié dans : Dégustations
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