Nez:  beurré, gras, brioché, confit, fleur d'acacia, une touche miellée. Riche et complexe souligné par des notes citronnées. On sent malgré cette plénitude une minéralité fine et délicate.

Bouche: une attaque ample, ronde et élégante, la fraîcheur impressionne. Pamplemousse, orange sanguine, citron vert, un cocktail d'agrumes complété de fruits jaunes qui présente encore des touches confites. Une finale complexe toujours portée par une fraîcheur qui vivifie la matière dès l'entrée de bouche. Le subtil relais acidité amertume  dévoile un équilibre superbe.

Bilan: un très beau Givry complexe, précis, expressif. Encore jeune servez-le après une bonne demi-heure d'aération entre 13 et 14°C. Un ballet incessant de saveurs et de textures. La minéralité répond à la matière, expression du terroir et travail du vigneron...coup de coeur!

16.50€
15.5/20

Site Internet: Michel Sarrazin
Région: Bourgogne

Arthur et Matthieu