Pour nos anniversaires respectifs (Laurent le 13, Arthur le 15 janvier) nous nous sommes fait plaisir avec quelques bouteilles. Cependant dans "l'euphorie" nous n'avons mis que quelques commentaires sur les vins dégustés.



Champagne Michel, Blanc de Blancs, Premier Cru: Un joli champagne vif et expressif avec des notes anisées surprenantes! Bulles fines et d'une belle fraîcheur, bien pour l'apéritif. 13/20

Champagne Billecart-Salmon: Vineux, d'une bulle grosse de moyenne densité. Belle opulence et profondeur. On sent une belle puissance, un gras maîtrisé. Très belle équilibre, belle longueur. Un beau champagne à la hauteur de sa réputation. 15/20

Chablis Premier Cru, Montée de Tonnerre, 2004, Billaud-Simon: Un vin qui nous a fait patienter, encore bien jeune, il a mis du temps a se développer. L'élevage est bien marqué , avec élégance. Minéral et droit à l'attaque il prend vite de l'ampleur pour tapisser la bouche. Agrumes, Beurre paysan, miellé, il devra encore attendre quelques années....bien.  On note avant tout le potentiel et le plaisir après (longue) aeration.15/20

Château Clément-Pichon, Haut-Médoc Cru Bourgeois 1999: C'est la bonne surprise, encore généreux le vin a cependant bien évolué. Notes de cuir, de sous bois, de champignon, de bois tropical, d'épices douces, tabac, on sent encore une fraîcheur étonnante, un nez vivant! En bouche une très belle souplesse, les tannins sont fondus, tendres. Un bel équilibre, une finale réussie. Le magnum à parlé! 15.5/20

Château Rousset-Peyraguey, Sauternes, Crème de tête 2002: Nez exceptionnel, pruneau, abricot sec, pâte de fruit, grosse concentration, un nez puissant, prenant, enivrant, quelle richesse! En bouche on est marqué par la fraîcheur qui balance avec la texture onctueuse, sirupeuse. La bouche est fidèle au nez, le pruneau domine complété par des notes d'ananas rôti, de caramel...superbe! 15.5/20

Château de Rousse, Jurançon, 2005: vif, équilibré, il propose un joli miellé, une belle digestibilité. Dégusté en fin de soirée nous le noterons dans de meilleures conditions lors d'une prochaine dégustation.