Robe: rubis aux reflets grenats.

Nez: joliment évolué, puissant, animal, sur le cuir. On trouve de nombreuses épices, notamment le poivre. Réglisse.
Belles notes de sous-bois, de champignon, d'humus. Bois noble et tropical.
Côté fruits, on est sur les baies, mais surtout la cerise noire. Notes kirschées et de moka. Touches sanguines.

Bouche: structure très veloutée, agréable. Les tannins enrobés reprennent ensuite vite le dessus. La bouche est marquée par une certaine âpreté. C'est un peu brut, avec un léger manque de finesse.
On a des pétales de fleurs fanés, des fruits rouges très mûrs. Notes animales, champignons et mousse.

Bilan: un bon Bourgogne, expressif et puissant, sur une bonne évolution. Il manque simplement d'un peu plus de finesse et la bouche est un peu dure. Il est agréable à boire sur ces huit années.



Dégusté lors des copines 16 sur un boeuf bourguignon.

Prix: 35€
Note: 15/20 

Région: Bourgogne
Site: ambroise.com