Le Domaine Leflaive est un des plus grands producteurs de vins blancs de Bourgogne. Il travaille en biodynamie depuis de nombreuses années.

Robe: bel or jaune très brillant. Une robe intense.

Nez: il marie puissance et finesse. Beaucoup de profondeur. Grillé, noisette, acacia. On a de la minéralité et du terroir. C'est calcaire. Peu de fruit, mais une très grande race. Un poil oxydatif, avec un petite noix. La noisette s'exprime de plus en plus. Grande droiture.
Légère cire d'abeille, arômes pétrolés et citronnés. On attend un vin d'une belle noblesse.

Bouche: puissance, fraîcheur, acidité, il s'impose immédiatement. Quel toasté! Noisette incroyable, grand côté brioché, beurré. Encore cette noix toute en finesse.
La minéralité est omniprésente, le terroir est parfaitement retranscrit, transcendé. On trouve du fumé. L'élevage est présent mais bien intégré.
Il s'ouvre parfaitement à l'air et change de verre en verre. La complexité est énorme.
Longueur de grande classe sur des notes pétrolées et des épices douces.

Bilan: un grand blanc plein de complexité et de profondeur. Minéralité et terroir sont au rendez-vous. La biodynamie explique peut être cette vie dans le vin. Je ne déguste pas des vins du Domaine Leflaive tous les jours, mais je suis vraiment surpris par cette classe. Et dire que ce n'est qu'un village... Enorme!



Prix: acheté 36€, valeur: environ 50€
Note: 17/20

Région: Bourgogne
Site: Leflaive