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Mercredi 13 octobre 2010
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Chaque jour de la semaine nous vous proposons une question autour du vin.
Anecdotes, citations, questions pour experts ou débutants vous en trouverez pour tous les goûts.
N'hésitez pas à nous transmettre vos propres questions! La question du jour en
détail ici.
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Question du jour:
Vin blanc moelleux produit confidentiellement, je présente une concentration minimale de 325 grammes de sucre par litre. Mon rendement est de 15 hectolitres à l'hectare. Les raisins qui me composent doivent secher au moins 45 jours avant un élevage de 18 mois minimum. Quel vin suis-je?
Par à l'ombre d'un bouchon
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Publié dans : Question du jour
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Voir les 7 commentaires
Le vin de paille certes mais d'où? Je precise que ce vin n'est issu que de 2 cépages....
D'aprsè mes sources il ne peut s'agir que de l'Hermitage Vin de Paille. En effet il semble que les vins de paille, l'Etoile, Arbois et Côtes du Jura aient un rendement de base de 20hl/ha et que l'élevage soit de 3 ans!
http://www.jura-vins.com/vins-paille-jura.htm
Les 2 cépages en question sont la Roussanne et la Marsanne.