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Mercredi 13 octobre 2010 3 13 /10 /Oct /2010 08:25

Chaque jour de la semaine nous vous proposons une question autour du vin.
Anecdotes, citations, questions pour experts ou débutants vous en trouverez pour tous les goûts.
N'hésitez pas à nous transmettre vos propres questions! La question du jour en détail ici.

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Question du jour:

Vin blanc moelleux produit confidentiellement, je présente une concentration minimale de 325 grammes de sucre par litre. Mon rendement est de 15 hectolitres à l'hectare. Les raisins qui me composent doivent secher au moins 45 jours avant un élevage de 18 mois minimum. Quel vin suis-je?

 

bouchon5

Par à l'ombre d'un bouchon - Publié dans : Question du jour - Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires
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Commentaires

LE FLOC
Commentaire n°1 posté par DURIEZ le 13/10/2010 à 09h41
ou l'aoc rossete
Commentaire n°2 posté par DURIEZ le 13/10/2010 à 09h47
Le vin de paille..
Commentaire n°3 posté par Matthieu D le 13/10/2010 à 10h56
Je dirais le vin de paille aussi
Commentaire n°4 posté par Go6s le 13/10/2010 à 13h53
le vin de paille me paraît être une bonne réponse... un très bon souvenir d'une visite chez Philippe Vandelle à l'Etoile
Commentaire n°5 posté par vinoBen le 13/10/2010 à 22h00

Le vin de paille certes mais d'où? Je precise que ce vin n'est issu que de 2 cépages....

Réponse de à l'ombre d'un bouchon le 14/10/2010 à 05h32
Réfléchissons... L'Etoile vin de paille ne peut être commercialisé qu'après le 1er octobre de la 3ème année suivant la récolte, ça peut être Arbois vin de paille, Côte du Jura vin de paille ou Hermitage vin de paille qui eux sont disponibles après 18 mois d'élevage.
Commentaire n°6 posté par vinoBen le 14/10/2010 à 10h33

D'aprsè mes sources il ne peut s'agir que de l'Hermitage Vin de Paille. En effet il semble que les vins de paille, l'Etoile, Arbois et Côtes du Jura aient un rendement de base de 20hl/ha et que l'élevage soit de 3 ans!

http://www.jura-vins.com/vins-paille-jura.htm

Réponse de à l'ombre d'un bouchon le 15/10/2010 à 07h34
Il s'agit du vin de paille Hermitage.
Les 2 cépages en question sont la Roussanne et la Marsanne.
Commentaire n°7 posté par JB Lemaire le 16/10/2010 à 10h12
 
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