Cépage Albarino

Robe: jaune pâle bien brillante aux reflets dorés.

Nez: frais, vif et intense à la fois. On est loin de l'image un peu lourde des vins blancs d'Espagne. On sent tout de même de l'onctuosité, de la matière, avec quelques touches de beurre frais et de vanille. Mais ce sont bien les agrumes qui dominent, avec particulièrement la bergamote et le citron confit. Arômes un peu grillés, de plantes aromatiques, d'épices douces. Un nez également très marqué par l'amande fraîche. Superbe équilibre.

Bouche: toujours dans le même esprit. La bergamote est bien au rendez-vous. Du végétal, de l'herbe fraîchement coupée, de la camomille, du tilleul. On est énormément sur l'infusion avec aussi la verveine. La fraîcheur est superbe. On de l'expression, de la complexité, mais tout en conservant de la finesse. Notes de lait d'amandes. On sent l'amertume légère de l'écorce de citron. Finale fraîche mais enrobée, sur quelques touches confites, de beurre frais, d'infusion. Très belle longueur. 

Bilan: un bien beau blanc d'Espagne, plein de fraîcheur, de finesse et de caractère. Qui imaginerait un espagnol? Les Rias Baixas sont dignes de leur réputation. On se régale de sa complexité. A boire maintenant et durant deux ans car il faut conserver sa fraîcheur et l'éclat de son fruit, sa vivacité. A servir sur un poulet au citron confit, un brochet au beurre blanc et aux agrumes, un poisson blanc en sauce vanille...

Prix: environ 10€

Note: 15/20

Pays: Espagne

Site: Martin Codax