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à l'ombre d'un bouchon

Vin Portugais: Garrafeira

9 Décembre 2010, 06:45am

Publié par à l'ombre d'un bouchon

En plus des quatre niveaux de qualité des vins portugais 2 mentions complémentaires indiquent une vinification supérieure:

 

- Reserva: issu d'un seul millésime, le Reserva doit titrer un demi degré alcoolique en sus de la cuvée non réserva du même domaine. Un Reserva induit généralement un élevage de durée supérieure. La mention réserva est associée à sa région de production.

 

- Garrafeira: Garrafeira signifie cave en portugais. Les vins portant cette mention subissent un élevage en fût et en bouteille. Pour les rouges: au moins 2 ans en fût et 1 an en bouteille et pour les blancs: 6 mois en fût et 6 mois en bouteille. Il n'est pas obligatoire d'indiquer la région d'origine.

 

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