Vin travaillé en biodynamie. Cuvée sélection 4 ans de vieilles barriques. Voilà un tout petit domaine qui travaille de manière peu classique, à l'ancienne. Peu évident de trouver ces vins, mais ça vaut le coup de chercher. Les prix sont très doux par rapport à la qualité.

Robe: topaze, ambrée.

Nez: riche, complexe, dense, monstrueusement concentré. La palette arômatique est hors norme. Le florilège: raisins secs macérés, miel sauvage, caramel, fleur d'oranger, ananas rôti, cannelle complétée par des notes mutées, des touches de cherry et de rhum vanillé. La fraîcheur emporte ce nez dans un univers rare et exceptionnel. Quelle élégance, quelle indolence, quelle volupté!

Bouche: Attaque fraîche puis aussitôt une matière d'une extrème richesse, sirupeuse et pourtant souple et digeste. Là encore les arômes sont complexes, miel, fruits confits, pâte de coing, crême caramel, vanille, canne à sucre, pruneau, datte, banane flambée, eau de vie de prune, touches de Maury et de vin muté. Un voyage fabuleux au pays des arômes improbables.....

Bilan: Longueur où es-tu? Le bémol est de taille mais ne suffit pas à effacer cette expérience unique! On est loin de tout repère et complètement en dehors de l'appellation, c'est génial! A découvrir impérativement.

Dégusté en digestif lors des Copines 11.

16€
16/20

Site Internet: Rousset-Peyraguey
Région: Bordeaux