Question du jour:

De quel domaine bourguignon s'agit-il?

Anecdotes, citations, questions pour experts ou débutants vous en trouverez pour tous les goûts.

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Question du jour:

Quels sont les cinq crus des Côtes d'Auvergne? Parmi eux, lequel est le plus petit?

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Question du jour:

Quel grade de l'armée romaine avait pour symbole de dignité un cep de vigne?

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Question du jour:

Quelles sont le trois sous-régions de la DOC Rioja?

Du mardi au vendredi nous vous proposons une question autour du vin.

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Question du jour:

Appellation de 2566 hectares couvrant 21 communes, mon vignoble existait déjà à l'époque romaine. La plus grande villa viticole romaine a été retrouvée sur mes sols. La truffe noire a longtemps pris le devant sur mes vins m'obligeant à passer par l'étape VDQS avant de bénéficier de ma propre AOC. Mes rouges sont issus de l'assemblage de 6 cépages: la syrah, le grenache et le carignan, la mourvèdre, le cinsault et le marselan. Les blancs sont issus de la marsanne, la roussanne, le bourboulenc, la clairette, le grenache blanc et le viognier. Je fais également parti des appellation proposant un "vin nouveau", quelle appellation suis-je?

Nez: Complexe et expressif, parfaitement ouvert il propose une magnifique palette palette arômatique. Fruits blancs, miel, épices, cire, notes truffées, agrumes confits, citronelle, safran, notes florales et végétales (fleurs blanches grasses, notes de tilleul). On a également une pointe de graphite qui traduit la minéralité, une notte de colle pour exprimer l'évolution. En s'aerant, le nez gagne en complexité et en harmonie.

Bouche: Puissante, on sent un vin à maturité, le gras s'est délié pour laisser une texture légèrement ronde, fine et bien équilibrée. On retrouve imédiatement la cire, les fleurs blanches, la pêche blanche, les agrumes, citronelle. Des fruits exotiques, de la gelée de coing, du poivre blanc, donnent un magnifique relief. On sent une belle trame minérale, pierre à fusil, fumé. L'élevage en fût a parfaitement été digéré laissant une note de vanille très délicate. Une très belle longueur.

Bilan: Bourguignon par excellence on est par contre à des lieux de l'idée d'un Pouilly-Fuissé, ce vin est à une parfaite maturité qui en fait un de nos coups de coeur pour cette année 2011. Racé, élégant, complexe et plein de personnalité, voici un vin que nous vous recommandons. Servi sur une blanquette de veau légèrement citronnée, l'accord était parfait!

Prix: environ 30€

Note: 16.5/20

Région: Bourgogne

Site Internet: Domaine J.A. Ferret

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Question du jour:

Quel est le point commun entre l'aligoté, l'auxerrois, le chardonnay, le melon et le romorantin?

Nez: discret mais plein de finesse, il exprime des notes oxydatives (noix, amande), des épices douces, des notes de fruits jaunes et blancs (pêche pochée) une pointe de notes herbacées, paille fraîche et tilleul. Un nez très minéral malgré une sensation pleine que vient soutenir des arôme finement miellé après aération.

Bouche: ronde sur un beau gras légèrement beurré, elle exprime en attaque le fruit et rapelle les notes herbacées et des touches florales. Le milieu de bouche commence à exprimer l'oxydatif, miel, agrumes confites, citron....Une très belle longueur qui tend vers une touche d'amertume. Une bouche vivante et complexe bien équilibrée par la minéralité toujours présente.

Bilan: un Savennières plein d'élégance qui propose une petite complexité très interessante, un vin bien typé.

Prix: 22€

Note: 15.5/20

Région: Vallée de la Loire

Producteur: Domaine du Gué d'Orger

Question du jour:

A quel fameux producteur italien appartient ce blason?

Question du jour:

Cépage de la famille des carmenets j'aurais été introduit en France au Moyen-Age par les pélerins de retour de Saint-Jacques de Compostel. Mon nom vient de ma vigueur et de la conservation de mes grappes sur souche. Exclusif sur une appellation, je suis obligatoire dans l'assemblage de beaucoup d'autres de ma région. Quel cépage suis-je?