82 rue Daguerre, 75014 Paris. Plus de 300 références de vins de France et du monde. Les rhums, whiskies, amarulas et surtout les dégustations tous les samedis nous sont très importants !
Chaque jour de la semaine nous vous proposons une question autour du vin. Anecdotes, citations, questions pour experts ou débutants vous en trouverez pour tous les goûts. N'hésitez pas à nous transmettre vos propres questions! La question du jour en détail...
Nez: beurré, gras, brioché, confit, fleur d'acacia, une touche miellée. Riche et complexe souligné par des notes citronnées. On sent malgré cette plénitude une minéralité fine et délicate. Bouche: une attaque ample, ronde et élégante, la fraîcheur impressionne....
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Robe: jaune pâle brillant aux reflets verts Nez: complexe de pêche, de nectarine, de fruits blancs (poire, pomme) agrementé de notes d'épices, d'agrumes (citron) et d'anis étoilé. On sent une belle fraicheur et de la minéralité. Bouche: attaque ronde...
Chaque jour de la semaine nous vous proposons une question autour du vin. Anecdotes, citations, questions pour experts ou débutants vous en trouverez pour tous les goûts. N'hésitez pas à nous transmettre vos propres questions! La question du jour en détail...
Pour 4 personnes : 12 grosses noix de Saint Jacques avec leur corail 6 topinambours Piment d’Espelette 5/10cl de Crème fraîche Huile d’olive Pour la réduction de corail : Prélever le corail des Saint Jacques et saisissez à la poêle à feu vif. Passer au...
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Poulet au citron confit : Pour 4/5 personnes 1 beau poulet fermier 1 petit citron confit par personne 1 oignon 2 gousses d’ail Bouillon de volaille ou aromatique Huile d’olive Riz Découpez le poulet en une dizaine de morceaux. Faites les revenir dans...
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Pour 6 personnes : Environ 65cl de lait 6 œufs 115g de sucre Sel 1 gousse de vanille 80g de sucre pour le caramel Faire un caramel avec le sucre et 2 cuillères à soupe d’eau. En napper le fond d’un moule à charlotte et refroidir le cul du moule dans de...
