La dégustation
La dégustation enrichit notre expérience, permet d'affiner nos goûts et de comprendre au mieux l'expression du terroir, du cépage, du vigneron.
La dégustation passe par une analyse visuelle, olfactive et gustative.
- La couleur
- L'éclat
- Limpidité
- Fluidité
- Effervescence
L'analyse olfactive (en construction)
- Premier nez
- Second nez
- Bouquet
L'analyse gustative (en construction)
- Attaque
- Corps
- Finale
- Persistance
Une fois cette analyse faite il peut être utile de résumer les éléments afin de « classer ».
Nous vous conseillons bien sur pour une dégustation optimale:
- aération du vin (ou non)
- verre adapté (INAO pour tous)
