Sud-Ouest
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Le Sud-Ouest est composé d'une mosaïque de sous régions éparses. Longtemps méconnue et soumise à de durs préjugés la région est en pleine explosion qualitative. Il n'existe pas un style définit à cette région dans les terroirs et les cépages diffèrent sur cette région qui couvre 33 200 hectares. Le Sud-Ouset produit environ 1 560 000 hectolitres par an.
Historique
L'histoire du vignoble du Sud-Ouest est très liée à celle de Bordeaux. Développée par les romains la production est principalement exportée depuis Bordeaux.
L'ouverture des voies de communication a profiter a une diffusion plus large.
Comme beaucoup de vignobles le Sud Ouest a souffert de surproduction fin 19° début 20° et la presque totalité du vignoble a été détruit par le phylloxera dans les année 1950.
Les nouvelles vignes produisent dans un premier dans des vins de qualité médiocre. Depuis les années 1990 le Sud-Ouest a retrouvé ses lettres de noblesse et propose des vins parfois exceptionnels.
Géographie et climat
Le Sud-Ouest couvre le Bassin Aquitain et le Midi-Pyrénées à l'exception du Bordelais dans un grand polygone Bergerac, Rodez, Pau, Hendaye. La région est délimitée au nord par la Dordogne jusqu'au pied du Massif Central est au Nord par le Massif Pyrénéen.
La Sud-Ouest est dominé par un climat océanique et bordé par un climat méditerranéen et un climat montagnard.
Le bassin aquitain est essentiellement composé de sols sableux et argilo-calcaires; certaines zones du nord ouest possède également des traces calcaires: les causses.
Le piémont pyrénéen possède lui des sols très variés mais ce sont surtout la nature accidentée et les microclimats qui influencent les typicités.
L'est et le nord est du bassin peuvent renfermer des terrains magmatiques mais là encore les microclimats jouent un rôle déterminant sur le développement des vignobles.
Sous régions et appellations (AOC, VdP, VDQS)
Dordogne / Bergerac
Bergerac
Montravel
Haut-Montravel
Monbazillac
Pécharmant
Rosette
Saussignac
Garonne
Buzet
Cahors
Côtes-de-Duras
Côtes du Marmandais
Côtes-du-Frontonnais
Gaillac
Côtes-du-Bruhlois
Lavilledieu
Gascogne
Armagnac
Côtes de Condomois
Côtes de Gascogne
Côtes-de-Saint-Mont
Madiran
Côtes de Montestruc
Pacherenc du Vic-Bilh
Tursan
Coteaux de Chalosse
Béarn et Pays basque
Béarn
Jurançon
Irouléguy
Aveyron
Côtes-de-Millau
Entraygues-et-du-Fel
Estaing
Marcillac
Cépages
Rouges: Abouriou, Cot, Courbu Noir, Durs, Fer Servadou, Jurnçon Noir, Manseng Noir, Mérille, Négrette, Prunelart, Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Gamay
Blancs: Arrufiac, Baroque, Camaralet, Gros Maseng, Lauzet, L'En de l'El, Mauzac, Ondenc, Petit Courbu, Petit Manseng, Raffiat de Moncade, Sauvignon, Sémillon, Muscadelle, Chenin, Ugny Blanc
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