82 rue Daguerre, 75014 Paris. Plus de 300 références de vins de France et du monde. Les rhums, whiskies, amarulas et surtout les dégustations tous les samedis nous sont très importants !
Top articles
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Domaine Causse d'Arboras, Les Cazes 2007, Ctx du Languedoc, Terrasses du Larzac
D'une belle robe rubis soyeuse aux éclats violets. Le nez s'exprime sur des notes de fruits mûrs (groseille, cassis), de fines notes d'épices et de fumé. La bouche est souple et ronde d'une fraîcheur etonnante. La texture est soyeuse d'un joli grain....
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Restaurant: Le Plan B
Le Plan B 89 rue Daguerre 75014 paris 01 43 20 20 09 Site Internet: Plan B Parfait bistrot de quartier le restaurant propose une déco très parisienne, conviviale, parfois rétro mais aussi décalée. La salle est petite et la clientèle composé d'une grande...
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Jacquesson cuvée n°733
Robe: Or brillant, bulles fines et denses. Nez: Un nez fin et expressif. Noisette, amande, sous bois, belle profondeur. Bouche: délicat et raffiné, fruits secs, pain grillé. La bulle est fine et agréable, pleine de fraîcheur. Belle longueur. Bilan: un...
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Château de Bellet, Cuvée Baron G., 2005, Bellet
Robe: Or. Nez: très concentré, riche et complexe, gelée royale, notes confites, épices douces (curcuma, safran), des notes de minéralité, de petites baies noires. Bouche: ample et veloutée. Fraîcheur et minéralité dirigent le vin. Des notes de fruits...
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Château de la Crée, Chassagne Montrachet 2006, Premier Cru Morgeot
Robe: jaune citron pâle. Nez: expressif encore un peu fermé. Boisé marqué par la vanille, un floral exuberant, des notes de fruits jaunes charnus et mûrs. Bouche: concentrée, dense et charnue. Une attaque intense qui file comme une flèche vers une finale...
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Louis Latour, Corton 1999, Grand Cru
Robe: rubis légèrement tuilée. Nez: ouvert, de sous bois, de noisette, d'épices douces, de champignons et de moisissures nobles, des notes de cerises kirschées. Bouche: souple et acidulée, des tanins discrets et bien intégrés. Finale kirschée. Longueur...
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Coufis 2005, Chapoutier, VdP Ardèche
Robe: ambrée. Nez: exubérant: bouton de rose, fruits exotiques, pêche, pâte de fruit, poivre blanc....quelle complexité le tout droit, tendu et plein de fraîcheur. Bouche: onctueuse et riche. Miel, confiture de fruit jaune (mirabelle, abricot) et toujours...
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Cuvée Palmes d'Or Brut, 1996, Nicolas Feuillate
Robe: d'un beau doré, bulle fine et intense. Nez: tout en fraîcheur, coing, fruits jaunes confiturés, brioche, agrumes, pomme, poire. Un bouquet vif et expressif d'une grande finesse. Bouche: droite et fraîche, d'une belle amplitude. La pomme domine les...
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Klein Constantia 2004, Vin de Constance 2004, Afrique du Sud
Robe: vieil or, reflets orangés. Nez: dense, riche, complexe, plein de fraîcheur, pâte de fruit, de coing, cire d'abeille, gelée royale, profondeur, précision et une pointe de minéralité. Bouche: onctueuse mais tendue. Un sensation suave, une palette...
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Escalopes de foie-gras mi-cuites, purée de pomme, pêche et mandarine.
Pour 4 4 escalopes de foie-gras 100g de pomme par pers. (reinette) 100g de pêche par pers. (pêche blanche) 20g de mandarine par pers. Fleur de sel Lavez et pelez les fruits. Coupez les en petits dés. Dans une cocotte ou un creuset commencez par faire...
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Divem, Côteaux du Languedoc, Montpeyroux 2005 et 2006
Millésime 2006: Robe: Rubis dense Nez: Un beau fruit mûr et profond, des notes de pruneau, de confiture, le tout dominé par des arômes animaux. Bouche: L'attaque est expressive, puissante, pourtant pleine de rondeur. Arômes expressifs: noyau, fruits des...
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Château de la Crée, Santenay "Charmes" 2007
Robe: jaune brillant aux reflets vert citron Nez: Tendu et minéral, révèle des notes de fruits blancs, de fruits secs (abricot) et de fleurs. L'élevage est discret, apportant des touches de brioche et de beurre. Bouche: Ample et ronde, elle est fraîche...
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Cornas 2003, Eric et Joël Durand
Robe: grenat concentré très légèrement évoluée. Nez: tout en harmonie dense et complexe, il possède une belle fraîcheur. Notes de cerises kirschées, de fruits rouge confits et de pruneau. Des épices fines et élégantes ainsi qu'une pointe de moka discrète...
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Les Copines 7
Les copines c'est avant tout une soirée entre amis. C'est également l'occasion de partager notre passion pour la cuisine et le vin. Présents pour les copines: Arthur & Laurent, Alexandra, Matthieu, Thibault, amis de LDB Les copines: Naoussa - Boutari...
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Champagne Fleury, Extra-Brut 1995
Il faut noter un fait assez rare en champagne: ce vin est produit en biodynamie! Robe: dorée brillante aux reflets orangés. Nez: complexe sur des arômes de pomme verte, de coing, de brioche, de beurre, de poire. Après aération, le vin présente des notes...
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Puligny-Montrachet 2000, Domaine Leflaive
Robe: dorée Nez: épais, gras, le nez présente une complexité et une puissance exceptionnelle. Beurre paysan, fleurs blanches, noisette, vanille, grillé. Une pointe oxydative et surtout une belle sensation terroitée. Bouche: Ample et grasse elle est pleine...
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Oscar Tobia, Rioja Reserva 2004
Robe: pourpre concentrée aux reflets rubis Nez: complexe, dense et enivrant sur un registre chaleureux, moka, cacao grillé, tabac. Le fruit est profond sur des notes de fruits noirs écrasés. Le nez est complété par des touches d'épices et de poivre. Bouche:...
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Gerard Schueller, Gewurztraminer Bildstoeckle 1997, Vendanges Tardives
Robe: jaune paille aux reflets dorés brillants. Nez: En fraîcheur, plein de minéralité (pétrole). Fruit expressif sur le litchi, la goyave, le pamplemousse. Des touches de miel, d'amande et de thé. Bouche: Florale, bien tendue on sent l'expression du...
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Ananas rôti à la cannelle
Pour 4/6 personnes 1 ananas plus ou moins gros Sucre de canne Cannelle 1 bon four et un gros couteau Préparation : Éplucher l’ananas en essayant de perdre le moins de chair possible. Rouler l’ananas dans le sucre afin qu’il soit bien recouvert. Le rouler...
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Sucre d'Ange, Montlouis-sur-Loire 2005, Les Loges de la Folie
Les Loges de la Folie, jeune domaine tenu par Valérye Mordelet et Jean-Daniel Kloeckle, produit des vins issus de raisins de l'agriculture biologique. Le Sucre d'Ange est un Montlouis liquoreux Robe: dorée intense aux éclats brillants, légèrement orangés....
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Les Copines d'avant...
Voici les photos des précédentes soirées Copines. Ce sont ces soirées qui nous ont donné l'envie de réaliser ce blog. Malheureusement, à l'époque tous les vins n'étaient pas notés! Les Copines 1 Sauvignon Blanc 2007, Domaine Saint-Clair, Nouvelle -Zélande...
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Domaine Pellé, Les Morogues 2008, Menetou-Salon
Robe: jaune pale aux reflets cirton vert Nez: Impressionant de minéralité, une sensation de terroir inédite note de pierre, de silex, de fumet, le nez est dense et complexe, complété par des notes d'agrumes de fruits secs. Quelle fraîcheur! Bouche: ample...
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Alain et Julien Guillot, Mâcon Cruzille 2006, Clos des vignes du Maynes, Les Dardelles
Le domaine revendique depuis 1954 une culture agrobiologique, les vins sont vinifiés et élevés en fût sans additif ni conservateur (pas d'ajout de SO2). Le domaine est certifié AB. Le vin est issu de vieilles vignes. Attention il est préférable d'aerer...
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Domaine Weinbach, Cuvée Laurence 2006, Gewurztraminer, Clos des Capucins, Colette, Catherine et Laurence Faller
Robe: dorée, dense. Nez: porté par la minéralité et complété par des notes de pétrole et de fumé. Le fruit, explosif, est complexe: fruit de la passion, litchi, goyave, mangue et rose délicate. Bouche: Attaque vive et dynamique. La bouche se dévoile aussitôt...
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Château Bouscassé, Vieilles Vignes 1995, Alain Brumont
Le vin a été carafé 2 heures. Robe: Grenat profond. Reflets rubis. Robe encore jeune, peu évoluée. Nez: fin et intense, plein de complexité. Petits fruits noirs, baies, mûres. Le arômes se développent ensuite sur le cigare, le cuir, l'animal. Quelle puissance!...